PUROS DE ORIGEN

Infusión: 7 minutos. Elixir de los emperadores, era cosechado por las doncellas vírgenes de palacio con tijeras de oro en altos valles escondidos de la provincia de Fujian. De muy escasa producción debido a su cosecha imperial (2 días por año), la hebra de este gran Señor del té esta compuesta por el brote más tierno y la hoja más joven de cada arbusto de camelia sinensis. Es un almíbar delicioso para los iniciados, y el antioxidante más potente de la naturaleza. Para prepararlo: el agua no debe pasar los 75º, se toma tibio o frío, cuando adquiere más cuerpo. VER MÁS

Infusión: 7 minutos. Edición limitada, difícil de catalogar, ya que no es un té blanco puro, pero tampoco un té verde. Se compone de primeros brotes (característicos de un buen té blanco) y primera y segunda hoja de la planta, que son tratadas con vapor para evitar su oxidación (como el té verde). Originario de las 7 Montañas Sagradas de Fujian, de 2500 a 5000 m de altura, en China, se cosecha y elabora manualmente,  una vez al año, al inicio de la primavera, con las primeras luces del día. Su nombre procede por el aspecto de pie de mono que presentan sus hojas, aunque algunos dicen que hace referencia a la necesidad de recurrir a estos animales para poder acceder a las zonas donde la planta crecía de manera silvestre. VER MÁS

Infusión: 2 a 3 minutos. Japón es el 4to productor de té en el mundo. Y hoy en día alquila tierras chinas para extender la producción de este famoso té verde de finas hebras, té ligero, con un dulce amargor floral en boca y  de taza amarrilla. Originario del distrito de Kagoshima, posee un alto contenido de vitamina C. Aliado incuestionable de pescados y sushi. VER MÁS

Infusión: 2 minutos. Originario de Chao-Kiang, este té tiene hojas jóvenes. Son seleccionadas especialmente para poder ser enrolladas en pequeñas bolitas oscuras. Esto explica su nombre “gunpowder” o “balas de cañón”. Logra una taza de licor amarillo ámbar. Es el té verde más fuerte de la carta. Su sabor surge al tomarlo tibio o incluso natural. VER MÁS

Infusión: 3 minutos. Té de hebra partida obtenido de seleccionadas plantas de camelia sinensis. Es un ejemplar de las plantaciones misioneras que posee certificación orgánica de reconocimiento internacional, y es recomendado por la Asociación de té de Holanda. Su aroma nos remonta al cultivo de la yerba mate, ideal para las tardes de invierno. VER MÁS

Infusión: 5 a 7 minutos. Oolong significa “Dragón Negro”. Viene de la isla de Formosa que hoy llamamos Taiwán. El Oolong es un té semi-oxidado, es decir, el proceso se encuentra a mitad de camino entre el del té verde y el del té negro. De hojas carnosas y bien enrolladas, da como resultado una infusión clara de color, indescriptible por ser distinta a todos los demás tés. Era el té preferido de Edith Piaf que consumía al menos un kilo al mes. Bajo en teína, es una bebida perfecta para la noche. VER MÁS

Infusión: 5 minutos. Conocido como “El Champagne del té”, es cosechado manualmente por mujeres en el Himalaya, en jardines de 2000 m de altura en tres cosechas anuales. Lo recomendamos solo, para disfrutar su característico aroma y color a nuez moscada. VER MÁS

Infusión: 3 a 4 minutos. Proveniente de la isla de Sri Lanka, este té mantuvo su nombre original. Crece en plantaciones de 2500 m de altura, entre monzones y vientos secos. El jardín UVA Highlands se destaca, dando un té excelente en todos los grados: aromático, puro y el más liviano de toda la región. Se toma sobre todo a la mañana con un poco de leche. VER MÁS

Infusión: 3 a 4 minutos. De la fértil provincia de Assam proviene este té negro que crece entre fuertes lluvias. De antiquísimos árboles de camelia sinensis se obtienen hojas de té de gran calidad para una infusión con cuerpo,  fuerza y astringencia. Es el que mejor se aviene con una gota de leche. VER MÁS

Infusión: 5 minutos. Argentina es reconocida mundialmente como productora de té negro. Los tés negros argentinos que se destacan, como este de Finca La Cándida, poseen en taza un brillo y aroma exquisitos en su tipo. VER MÁS

Infusión: 5 a 7 minutos. Dicen que es en el Yunnan, la región “de las primaveras eternas”, donde nació el té hace 17 siglos. El Pu Erh tiene un “algo” que lo hace absolutamente distinto, una densidad que deja durante más tiempo el gusto en la boca. Es un té post-fermentado en grutas o cavernas húmedas. Su receta es guardada con recelo por sus productores. Obtuvo el título de “gong cha” (título atribuido a los tés de elite consumidos por el emperador) bajo la dinastía Ming. Es reconocido mundialmente por sus propiedades adelgazantes. Lo define su sensación áspera y terrosa en boca. VER MÁS